2011年 12月 30日
練馬ご近所探索14(はないち)
弁天通を歩くこと5分…、「もしかして道が間違ってんじゃねーの?」という疑問がわきかけた瞬間に店を発見。
化学調味料無添加で、細麺、太麺が選べます。ネット上の評判も上々だったので期待に胸を膨らませて注文。
最高権力者様のオーダーは何故か味噌ラーメン。まあ、味噌ラーメンも評価は決して低くないんですけどね。
どんぶりに隠れて見えませんが、辛みそがついていて、好みによって味にアクセントがつけられるようになっています。ちなみに細麺です。
一口すすらせてもらいました。まろやかな口当たりであっさりしているのに、コクと味わいは濃厚です。鶏ガラと魚介系ダシの見事なハーモニー。
私が注文した、店の看板メニュー塩ラーメン、太麺です。
味噌よりもシンプルであるが故に、スープの持つ本来のうまさがより一層深く味わえました。このお店太麺と細麺どちらがオススメかと問われると「細麺」と答えるそうです。なるほど、細麺の方がよくスープが絡むでしょうし、のどごしも心地よいと思います。私は平打ちの縮れ麺が好きだったし、最高権力者様が先に細麺をオーダーしたので太麺にしたんですが、お店が自信を持って勧めている細麺の方が良かった気がします。
サイドメニューのミニチャーシュー丼。
言い忘れましたが、この店のチャーシューはすべてサーブする前に炙って香ばしさを出します。若干脂身が少なめなのが、やや残念でしたが、まあチャーシューは脂ではなく肉の味を味わうものだ!と言うことにしておきます。
噂に違わず、なかなか美味いラーメンを出す店でした。当日は結構寒かったのですが、一発でカラダがホカホカしました。練馬の奥深さもまだまだ極め切れていません。
by lemgmnsc-bara
| 2011-12-30 16:55
| 食べ物